職員寮（介護士寮）の食堂委託・運営管理（清掃・事務）

シダックスグループでは多くの企業・自治体・学校・病院等の給食サービス・食堂運営を受託しており、全国1,800カ所以上のフードサービスを承っています。1959年に社員食堂の運営から創業したシダックスは、給食事業で60年以上の実績を持つリーディングカンパニーです。

職員の皆様の健康維持やエンゲージメント向上に役立つ、さまざまなメニューを栄養士がご提案します。定番メニューのほかに、野菜がとれるメニュー、コロナに負けない免疫力を備える食事など、季節・行事やテーマに合わせたメニューフェアを開催します。

全国で多くの給食サービス・食堂運営を受託するシダックスならではの事業規模を活かした一元的な購買システム、物流システムを活用することが可能です。共同購買により新鮮な食材を適正な価格で調達でき、全国に安定的にお届けすることができます。複数の取引先への発注業務・食材の安全管理の手間の削減も可能です。

安全衛生管理を徹底するため、各店舗ごとに衛生管理マニュアル「給食サービス HACCP」を 配布しています 。毎日の朝礼時に確認・指導を行うほか、社内報による衛生ミニテストを実施。繰りかえすことでの慣れを防ぐため、本部品質管理部の巡回指導や外部機関による「抜き打ち監査」も行っています。原材料・調理工程・設備の視点から設定した基準を前提に、万全の安全衛生管理を実施します。

BCPとは災害などのリスクが発生した際に重要業務が中断しないことを目的に、緊急時対応の役割や対応を事前に定めた計画です。シダックスでは、日頃からさまざまな事態を想定した社内連絡体制の構築など緊急対応策を策定しています。また、万一災害や機器故障などで調理が困難な状況に陥った際には「損害最小限」「早期復旧」に向け、シダックスグループをあげて対応します。

シダックスでは施設・寮の運営管理業務で全国約280件の受託実績を持っています。効率性とホスピタリティが求められる公的施設でも数多くの運営管理を受託しており、民間の施設や寮でも生産性の高い受託運営プランをご提案できます。