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8月31日は野菜の日！野菜を食べよう！

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8月31日は野菜の日！野菜を食べよう！

野菜不足解消へ！安定価格野菜や加工品、無駄なく食べるコツで、目標350gを目指しましょう！

~8月31日は野菜の日！~ 野菜を食べよう！ 野菜の価格が高騰している昨今、野菜不足はますます深刻になっており、令和5年国民健康・栄養調査では、野菜摂取量が過去10年で最低と報告されています 。野菜の摂取目標量350gを目指し、できることから取り組みましょう ！ 野菜の価格が高くても野菜不足を乗り切るコツ！ • 価格が安定している野菜を利用しよう！ もやし、豆苗、きのこ類、人参、たまねぎなどが挙げられます 。 • 野菜の加工品を活用しよう！ 缶詰、冷凍野菜、乾燥野菜など、生鮮野菜よりも安価な商品もあります 。 • 無駄なく食べよう！ 人参や大根の皮、きのこ類の軸、ブロッコリーの芯や、葉物野菜の外葉なども美味しく無駄なく食べましょう 。 参照：令和5年国民健康・栄養調査（厚生労働省） ________________________________________ SHIDAX 未来の子供たちのために 「野菜摂取量350gをめざして！あなたはどう食べる？」はこちら→ © 2025 シダックス栄養士会 ヘルシーメモ No.2508


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