給食委託・学校給食(公立小中学校)
公立小中学校給食の運営で全国520カ所の実績。
60年以上の歴史と1日72万食提供のシダックス
だから出来る、笑顔あふれる学校給食のご提案。
POINT01
安心・安全な
学校給食を
POINT02
食育✕SDGs
POINT03
BCP対応
公立小中学校給食の運営で全国520カ所以上の実績を保有
地域と連携しながら、安心でおいしい給食を提供します。
シダックスでは、学校給食、学校給食センターの運営を受託しています。 全国の自治体から委託を受ける学校給食運営の実績を活かし「安心・安全・おいしい・楽しい」学校給食を安定的に提供します。
学校給食の運営委託にこんなお悩みはございませんか?
現在直営で行っているが、少子高齢化もあり業務担当の人員確保が難しい
事業規模を活かして安定的に人財を確保します
シダックスでは全国規模でのサービス展開を行っているため、採用に掛けられるコストも大きく、また採用に至るまでのノウハウを豊富に保有しています。また、配置転換等による複数の拠点間でのリソース分配も場合によっては可能であるため、自治体様の人員確保に関するお悩みについての強力なパートナーとしてご相談頂いています。
現在直営で行っているが、一つ一つの業務のサービスレベルの維持・向上が難しい
マニュアルや教育制度を確立し、サービスレベルを維持します
シダックスでは多種多様な業務を受託している実績があり、それぞれの業務に対してマニュアル化/教育制度を設けています。そのため一つ一つの業務について、担当者が変わっても同等のサービスレベルを維持することが可能です。
イベントや企画の運営を充実させたい
自治体の方針により沿った食育企画をご提案します
自治体様の食育推進計画における活動目的を充分に理解し、様々なご協力・ご提案をさせていただきます。食育イベント実施のご提案や、学校給食を生きた教材として活用できるよう、施設見学会などによる給食調理工程や工夫、食に関する知識を学べる支援を行います(世界の郷土料理提供や調理器具に触れてもらう体験など)。児童生徒に食に関する正しい知識と、望ましい食習慣を身につけてもらうため、全面的なご協力をさせていただきます。
学校給食運営の実績が豊富な会社を探している
公立小中学校520カ所の豊富な受託実績!自校式・センター式両方に対応
シダックスは1959年に社員食堂の運営から創業し、給食事業で60年以上の実績を持っています。シダックスグループ全体での提供食数では1日72万食。公立小中学校の給食運営はシダックス大新東ヒューマンサービス株式会社が520か所請け負っており、自校式・センター式ともに多くの実績を持っています。
安全衛生・危機管理対策を徹底した業者に給食運営を委託したい
アメリカ航空宇宙局(NASA)採用の衛生管理手法に対応した独自の「HACCP」を導入。高度な衛生管理、災害・緊急時の危機管理体制を徹底しています
学校給食は綿密な衛生管理とスケジュール管理が必要な専門性の高い業務です。シダックスではHACCPの理念に基づき、「給食サービスHACCPマニュアル」を作成、また、文部科学省「学校給食衛生管理基準」を基礎に作成した独自の「学校給食衛生管理マニュアル」に基づき、調理員に指導・教育を実施します。また、事故の発生を未然に防ぐのはもちろん、万一の事故発生時の対策・連絡体制を構築。災害時にも継続して給食を提供できる柔軟な運営体制、食事提供などの地域支援策も事前に計画しています。
シダックスの学校給食運営の評価
外部評価
シダックスの給食サービスは多くのお客様に評価されています!
日本マーケティングリサーチ機構による評価
2022年6月期・7月期 ブランドのイメージ調査
- 調査機関:
- 日本マーケティングリサーチ機構
- 調査期間:
- 2022年4月26日~2022年6月16日 ※調査1
2022年4月26日~2022年7月5日 ※調査2
2022年4月26日~2022年7月18日 ※調査3 - N数:
- 1306(※1)、132(※2)、132(※3)
- 調査方法:
- Webアンケート/調査対象者:https://jmro.co.jp/r01258/
※本調査は個人のブランドに対するイメージを元にアンケートを実施し集計しています。
本ブランドの利用有無は聴取しておりません。
効果効能等や優位性を保証するものではございません。得票数が僅差の競合あり。
お客様の声
転籍者の声
給食センター
転籍者
3か月に一度、衛生点検で栄養士の方が来られています、皆がそれに対して意識を高く持って、より安心で安全な給食を提供できるようになってきていると思います。一律化できなかった業務もシダックスの場合はどの現場でも、衛生に関しても調理に関してもやり方が統一されていて、新人もベテランも仕事がしやすくなりました。
自校式給食
転籍者
欠員の際にも、応援がきてくれるので大変心強いです。
保育所
転籍者
衛生管理や、アレルギー対応食についても、やり方を指導していただき、衛生点検や講習会も開いていただいているので、とても仕事がやりやすくなりました
シダックスの学校給食運営の特長
公立小中学校520カ所の豊富な受託実績!自校式・センター式両方に対応
シダックスは1959年に社員食堂の運営から創業し、給食事業で60年以上の実績を持っています。シダックスグループ全体での提供食数では1日72万食。公立小中学校の給食運営は、自校式・センター式ともに520カ所の実績を持っています。
アメリカ航空宇宙局(NASA)採用の衛生管理手法に対応した独自の「HACCP」を導入。高度な衛生管理、災害・緊急時の危機管理体制を徹底しています
学校給食は綿密な衛生管理とスケジュール管理が必要な専門性の高い業務です。シダックスではHACCPの理念に基づき、施設・設備に合わせた作業手順書「給食サービスHACCPマニュアル」を作成し、調理員に指導・教育を実施します。また、事故の発生を未然に防ぐのはもちろん、万一の事故発生時の対策・連絡体制を構築。災害時にも継続して給食を提供できる柔軟な運営体制、食事提供などの地域支援策も事前に計画しています。
地域の給食や食育活動の方針を理解し、一校一校にあった活動を柔軟に提案します
児童生徒が食に関する正しい知識・食習慣を身につけられるよう、食育に関する企画やイベントをご提案し、全面的に協力させていただきます。例えば、施設見学会や地域食材を活用した特別メニューの提供、姉妹都市にちなんだ世界の郷土料理の提供、災害非常食の試食会などの実績があります。また、食べ残し量の調査・分析を行いフードロスを削減する、リサイクル・省エネ・グリーン調達・節電・節水・温度調整・エコドライブなどの励行により地球に優しい管理手法を実践しています。
バックアップ体制で安定した給食運営をお約束。地域の雇用創出にも貢献します
調理師・栄養士を業務責任者や副責任者に配置し、学校・栄養教諭様と協議を行いながら日々の業務に反映します。また、運営状況は各地域のエリアマネージャーが常に確認を行っています。急な欠員やバックアップが必要な事態には、当社学校給食事業本部から速やかに応援要員を配置できる体制を築いています。人材採用は地元雇用を優先し、長期雇用を実現しています。
給食以外の業務も含めた包括的な業務委託が可能
シダックスでは、全国各地の自治体の公共施設・学童保育・観光施設等の運営を受託しており、自治体業務を包括的に任せていただくことも可能です。効率性とホスピタリティを両立する施設運営ノウハウが多くのお客様に支持されています。
学校給食の運営委託の流れ
STEP01
ヒアリング
同じ給食調理であっても、困っていることや課題としていることはその施設ごとに異なります。今だけではなく将来的に課題となることや「こうあったらいいな!」をお伺いします。
STEP02
ご提案
学校給食衛生管理基準を遵守したHACCPの概念に基づく衛生管理手法のご提案は当然ながら、行政として抱える問題に着目し、施設の状況、児童・生徒数の動向、自治体様独自の「食育基本方針」等を融合したご提案をいたします。「こうあったらいいな!」を実現することが私たちの役目です。
STEP03
ご契約
ご契約に際しては、お見積り内容・ご契約内容を双方で確認を行い、後に誤解や間違いがないように進めてまいります。
STEP04
試食会
時として民間委託となることへのご不安を抱えておられる保護者様・教職員様もいらっしゃいます。まずはご安心いただくために、試食会を開催いたします。当日は調理風景等もご紹介しながら実際に児童・生徒様が喫食する給食を味わっていただきます。
学校給食の運営委託の流れのよくある質問
学校給食・給食センター運営委託の事例・実績
放課後児童クラブの事例検索
関連サービス
シダックスなら、こんなサービスもご提案できます。
このサービスを支えるシダックスグループ企業
シダックス大新東ヒューマンサービス株式会社
- 自治体の学校給食および学校給食センターの運営
- 自治体の公立学童保育施設、図書館、児童館の運営
- 自治体の観光施設の運営
- 民間企業の庶務・清掃等の各種サービスの運営、社員寮管理
- 自治体の保育園における食事提
シダックスグループの三大事業
フードサービス
食を通して「安心・安全・おいしい・楽しい」をお届けしています。
和歌山県
白浜町様
コスト面、勤怠管理面でもメリットがあり、住民サービスの向上に繋がっています。従業員の雇用は継続されており、誇りも持つこともできており、三方良しであると考えています。
宮崎県
宮崎市様
機器の故障などで手切りが必要になったときも、柔軟に対応いただき、時間に間に合うよう調理いただき大変助かっています。問題なく業務を行っていただいており、安心して給食をお任せすることができています。
石川県
金沢市様
人員の確保がしっかりされており、衛生意識もしっかり持たれています。また、調理場職員とのコミュニケーションがしっかりされ、業務がスムーズに行われています。
静岡県
伊豆の国市様
当市の学校給食の安定提供に向けた真摯な姿勢と、徹底した衛生管理教育がシダックスに委託してよかった点です。