2024/11/25

食事を食べやすくする工夫～食器・食具・提供方法編～

あした健康塾 Health+健康レター

今月は、「食事が食べにくい」「食事量が減ってきた」という方に、試していただきたい「食事を食べやすくする工夫」をご紹介します。とろろやなめ茸をかけることで食べやすくした、ほうれん草のねばねばがけのレシピや、穴あきしりとりなどの脳トレもご紹介します。

作ってみよう！元気いきいき食ほうれん草のねばねばがけ健康の秘訣は多様な食品摂取！ 10食品群のうち3食品群以上を使用した簡単レシピをご紹介！いつものお浸しにとろろやなめたけをかけることで食べやすく、彩りも鮮やかになります。とろろに大根おろしを加えると、よりさっぱしと召し上がれます。【材料】2人分ほうれん草(冷凍)　100g とろろ(冷凍)　1パック(90g) 青のり　　　　少々なめたけ　小さじ２【手順】１．ほうれん草を600Wの電子レンジで約1分加熱する２．冷ました１を器に盛り付け、上に解凍したとろろ・青のり・なめたけをのせる ※召し上げる際には、よく混ぜてから、お好みで醤油・めんつゆ等で味付けしてくださいポイント飲み込む力が低下した方にもとろろを使用することでとろみがつき、飲み込みやすくなります。噛む力が低下した方は、ほうれん草を細かく刻みましょう。
やってみよう！脳トレ「穴あきしりとり」冬においしい食べ物をつなげてしりとりにしましょうスタート→ブロッコリー→りんご→ごぼう→うなぎ→ぎんだら→ラフランス

脳トレしりとり答え　ブロッコリー→りんご→ごぼう→うなぎ→ぎんだら→ラフランス

答え：①あんこう、②ひらめ、③たら、④ぶり、⑤なまこ

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