「第71回日本栄養改善学会学術総会」で4題のポスター発表と1題の口頭発表を行いました

2024年9月6日（金）～8日（日）に大阪公立大学　杉本キャンパスで開催された「第71回日本栄養改善学会学術総会」（主催：特定非営利活動法人日本栄養改善学会）において、当社管理栄養士・栄養士が4題のポスター発表と１題の口頭発表を行いました。

ポスター発表4題は、2024年2月に開催したシダックスの管理栄養士・栄養士で構成された自主組織「シダックス栄養士会」が主催する「第33回シダックス栄養士会全国総会」において、全国の栄養士が行った研究活動報告から優れた演題を選出し、発表されたものです。

口頭発表1題は、シダックスコントラクトフードサービス株式会社が社員食堂および大学食堂等で推進している適塩活動について報告しました。

【発表題目および発表者】

■ポスター発表

受託保育施設・児童発達支援センターでの咀嚼能力向上に向けた取組み

―給食の工夫と食育の実施―

　田中千依^１、葉梨静香²、品川喜代美²、高戸良之²

¹シダックスフードサービス株式会社, ²シダックス総合研究所

受託栄養士養成大学での食品ロス削減の取組み

―規格外バナナを活用したレシピコンテストの開催と食堂販売―

　本間亜梨^１、中村みどり^１、葉梨　静香²、品川　喜代美²、高戸　良之²

¹シダックスコントラクトフードサービス株式会社, ²シダックス総合研究所

循環野菜を使用した「サステナブルメニュー」の取り組み（第2報）

　河下麻衣子^１、菊池美穂^１、倉員由紀子^１、葉梨静香²、品川喜代美²、高戸良之²

¹シダックスコントラクトフードサービス株式会社, ²シダックス総合研究所

受託給食施設における「食」を通じたカーボンニュートラルの取組み

～未来を考えるデカボメニューの提供

　宮谷瑞穂^１、後藤健二²、葉梨　静香³、品川　喜代美³、高戸　良之³

¹シダックスコントラクトフードサービス株式会社, ²シダックス株式会社、³シダックス総合研究所

■口頭発表

受託事業所給食施設における適塩食環境づくりの検討

―「社内適塩推進店舗認定」の推進―

　葉梨静香^１、品川喜代美^１、高戸良之^１、山中沙紀^２、石田裕美^２

¹シダックス総合研究所、^２女子栄養大学

【第71回日本栄養改善学会学術総会の概要】

■開催日程：2024年9月6日（金）～8日（日）

■開催場所：大阪公立大学　杉本キャンパス

■テーマ：総合知による望ましい栄養・食生活の共創

※学会の詳細は学会ホームページよりご確認ください

※シダックス株式会社は日本栄養改善学会の食環境委員会にも参画しています。

学会報告・論文掲載について

https://www.shidax.co.jp/corporate/for-employee/institute/research-presentation/

シダックスフードサービス株式会社について
https://www.shidax.co.jp/service/business/food/

シダックス栄養士会について

https://www.shidax.co.jp/corporate/for-employee/shidax-dietitian-association/

本件に関する問い合わせ先
食堂運営の委託をご検討中のお客様へ
https://www.shidax.co.jp/contact/shidax-contract-food-service-foodservice/

保育園・幼稚園・認定こども園の食堂運営の委託をご検討中のお客様へ
https://www.shidax.co.jp/contact/shidax-food-service-hoiku/