2026/05/25

2026年6月号　給食だより

子ども食育 Health+給食だより

今月号は、6月の食育月間に合わせ湿度が高まる梅雨時の食中毒予防6つのポイントを紹介しています。また「歯と口の健康週間」の紹介や、旬のオクラ、夏野菜を使った親子で楽しめるレシピも紹介していますので、ぜひご家庭でご活用ください！

梅雨の時期は、湿度が高く寒暖の差も大きいため、体調管理や食中毒予防に気をつけて、元気に梅雨を乗り切りましょう。

24 • キッズチャレンジ・クイズ: 「歯」をきれいにしてくれるたべものはどれでしょう? (1.ごぼう、2.お菓子、3.りんごのイラスト)
• きせつの食べ物探偵団♪「オクラ」: 28 • 選び方: 緑色が濃く鮮やか、産毛がしっかり残っている、小ぶり、柔らかく弾力があるもの。 29 • 栄養素: 食物繊維（お腹の調子を整える）、ビタミンK（正常な血液凝固能を維持する）、葉酸（赤血球の形成を助ける）。 30 • 豆知識: オクラはアオイ科で、ハイビスカスのような美しい花をつけます。とれたてなら花も茹でて食べることができ、オクラと同じような風味がします。
31 • つくろう食べようお料理大好き! 夏野菜と豆腐のチーズお焼き: 32 • 材料（2人分）: ズッキーニ 60g、エリンギ 30g、ニンジン 40g、オクラ 32g(4本)、木綿豆腐 150g(1/2丁)、塩 1.5g、醤油 15g、パン粉 35g、ピザ用チーズ 15g、ゴマ油適量。 33 • 作り方: 34 1. 野菜をみじん切り（オクラは輪切り）にする。 35 2. レンジ(600W)で30秒加熱する。 36 3. 豆腐を潰して野菜、調味料と混ぜる。 37 4. パン粉とチーズを加え丸く成形し、ゴマ油でキツネ色になるまで焼く。
• 一緒に作れるおやつえびせんべい: 38 • 材料（18枚分）: 39 • 材料A: 干しエビ 4g、強力粉 40g、薄力粉 50g、砂糖 20g、塩 3g、水 40ml。 40 • その他: 薄力粉（打ち粉）、油、お好みで黒ゴマやカレー粉。 41 • 作り方: 42 0. 刻んだ干しエビと材料Aをこねて生地を作る。 43 1. 冷蔵庫で30分ねかせる。 44 2. 2mmの厚さにのばし、型で抜く。 45 3. ホットプレート（弱）で、裏返しながら5分ほどパリッとするまで焼く。 42 • ソラレピ: 管理栄養士監修の献立を365日お届けする公式サイトの案内。

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