魚を食べて、いきいき元気！

あした健康塾 Health+健康レター

魚でいきいき元気に！良質なたんぱく質やビタミンD豊富な魚の魅力と、認知症リスク低下の報告もご紹介。手軽な調理法や缶詰の活用、簡単レシピ「しらす干しと海苔のチーズトースト」も掲載！健康クイズや魚漢字クイズに挑戦！

作ってみよう!! 元気いきいき食 40しらす干しと海苔のチーズトースト 41低栄養予防に必要な「糖質」と「たんぱく質」を補給できる簡単で食べやすいレシピをご紹介 42しらす干しとチーズの塩味、海苔の香り、コーンの甘味が楽しめる、のせて焼くだけの簡単トーストです。 43 【材料】1人分 44 食パン (6枚切) 1枚きざみ海苔適量しらす干し 10 g コーン 30 g ピザ用チーズ 15 g 45 【手順】 46 1. 食パンにきざみ海苔、しらす干し、コーン、ピザ用チーズの順にのせる 47 2. トースターに入れ、チーズが溶けるまで焼く 48 ポイント 49手づかみで食べられるため、利き手が不自由な方にもおすすめ。口が開けにくい方は食パンを小さめにカットすると食べやすくなります。 50
やってみよう! 魚漢字クイズ 51以下の漢字の読み方を答えましょう 52 1. 鰤 53 2. 鮟鱇 543. 554.鱚 565.鱸 576.鮒 5849 59 参照:Fish consumption and risk of incident dementia in elderly Japanese: the Ohsaki cohort 2006 study 60 (British Journal of Nutrition 2019年9月3日)、水産庁「図で見る日本の水産」 61 SHIDAX 62未来の子供たちのために 63©2025 シダックス栄養士会高齢者食部会発行 No.2511 64