2025/11/25

旬の食材を使ったレシピ

健食インフォ Health+おすすめレシピ

冬が旬の春菊を使った「味噌チーズ炒め」レシピ！βカロテン豊富な春菊は、肌荒れや風邪予防をサポートします。味噌・チーズ・マヨネーズでコク深く、ご飯が進む一品です。ぜひお試しください！

$旬の食材を使ったレシピコクのある味付け！春菊と蓮根の味噌チーズ炒め材料（2人分）分量鶏ムネ肉 $200\text{g}$ 酒 $15\text{g}$（大さじ1）塩 $1\text{g}$（小さじ $1/6$）油適量レンコン $150\text{g}$ 春菊 $120\text{g}$ ＜調味料＞味噌 $12\text{g}$（小さじ2）みりん $6\text{g}$（小さじ1）マヨネーズ $24\text{g}$（大さじ2）砂糖 $6\text{g}$（小さじ2）醤油 $6\text{g}$（小さじ1）ピザ用チーズ $30\text{g}$ 鰹節 $1\text{g}$ 作り方 1. 鶏ムネ肉は一口大に切り、酒と塩で下味をつけます。 2. レンコンは皮を剥き、乱切りにします。春菊は$3\text{cm}$幅に切ります。 3. 調味料をすべて混ぜ合わせます。 4. フライパンに油を引き、鶏ムネ肉を炒めます。火が通ったら、レンコンと春菊の茎の部分を入れ、炒めます。 5. 春菊の葉の部分と調味料を加え、全体を混ぜ合わせます。 6. 最後にピザ用チーズをのせ、蓋をしてチーズが溶けるまで加熱します。お皿に盛り付け、鰹節をかけたら完成です。ポイント • 冬が旬の春菊を使用し、味噌とチーズ、マヨネーズでコクのある味付けの料理です。 • 春菊には、βカロテンが含まれます。βカロテンは、皮膚や粘膜を丈夫にする働きがあるため、肌荒れや風邪の予防をサポートします。 ________________________________________ 📖 ソラレピ • シダックスの管理栄養士が監修した1週間分の献立を365日お届けします。 • お弁当にも活用できるおかずが満載！ • 公式サイト ________________________________________ 発行元 • © 2025 シダックス栄養士会 No.2512-2 • SHIDAX 未来の子供たちのために$

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