研究発表
RESEARCH PRESENTATION REPORT
研究発表
食事をおいしく、楽しく食べて健康になる。この考え方に基づいて、健康創造研究所ではさまざまな研究や開発を重ねています。その成果を、社外の専門家を含めたシダックス研究機構での発表や、様々な学会やシンポジウム等で発表しています。
2012年 学会報告・掲載論文
学会報告
| 2012年度 | 2012年9月12日 |
第59回日本栄養改善学会学術総会 集団給食における多品目の料理を提供する食器の活用～9品プレートのイメージと今後の展開について～
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| 2012年度 | 2012年9月12日 |
第59回日本栄養改善学会学術総会 受託給食施設における災害時の対策の共有化について
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| 2012年度 | 2012年9月12日 |
第59回日本栄養改善学会学術総会 小規模給食施設におけるメニューフェアを活用した顧客評価の向上について
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| 2012年度 | 2012年9月12日 |
第59回日本栄養改善学会学術総会 アレルギー表示情報管理体制の取り組み
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| 2012年度 | 2012年9月12日 |
第59回日本栄養改善学会学術総会 学校給食におけるアレルギー食対応の実態～管理体制の確立に向けての取り組み～
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| 2012年度 | 2012年5月19日 |
第6回日本食育学会・総会学術大会 受託先アスリート寮で食事提供を通じて行った食教育について
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掲載論文
| 論文タイトル | Phase resetting of circadian peripherl clocks using human and rodent diets in mouse models of type2 diabetes and chronic kidney disease |
| 掲載誌 | Chronobiology international -The Journal of Biological and Medical Rhythm Reserch-(2019) |
| 著者名 | Shinnosuke Yasuda, Shiho Iwami, Konomi Tamura, Yuko Ikeda, Mayo Kamagata, Hiroyuki Sasaki, Atsushi Haraguchi Masako Miyamatsu, Shizuka Hanashi, Yoshiyuki Takato & Shigenobu Shibata |
| 論文タイトル | Involvement of cross-reactive carbohydrate determinants-specific IgE in pollen allergy testing |
| 掲載誌 | Asia Pac Allergy 2017;7:29-36 |
| 著者名 | Hidenori Yokoi, Hiroshi Yoshitake, Yuma Matsumoto, Michitsugu Kawada, Yoshiki Takato, Kiyomi Shinagawa, Hiroyuki Sakurai, and Koichiro Saito |
| 論文タイトル | 食形態の異なる肉加工品の食べやすさに及ぼす力学的特性の影響 ―若年者と高齢者の比較― |
| 掲載誌 | 日本調理科学会誌48(4)，1-9，2015 |
| 著者名 | 品川喜代美，岩崎裕子，高戸良之，品川弘子、高橋智子、大越ひろ |
| 論文タイトル | 高齢者用餅の力学的特性と咀嚼時咬筋活動に及ぼす温度の影響 |
| 掲載誌 | 日本女子大学大学院紀要家政学研究科・人間生活学研究科第21号，21，151-157，2015 |
| 著者名 | 品川喜代美，岩崎裕子，高戸良之，大越ひろ |
| 論文タイトル | 事業所給食を介した栄養情報の提供の実態と課題 |
| 掲載誌 | 日本給食経営管理学会誌 9(1)，(2015) |
| 著者名 | 松月弘恵，中西明美，縄田敬子，佐野文美，名倉秀子，登坂三紀夫，高戸良之，河瀬崇，佐藤孝，棚瀬順子，高山寿子，品川喜代美，千葉光洋，吉田和民，石田裕美 |
| 論文タイトル | 高齢者向け餅の食べやすさについて |
| 掲載誌 | 日本調理科学会誌47(3)，126-133，2014 |
| 著者名 | 品川喜代美，金娟廷，河村彩乃，岩崎裕子，高戸良之，大越ひろ |
| 論文タイトル | ―委託給食企業従業員の立場から―嚥下障害食をどう伝えるか |
| 掲載誌 | 医と食，2(2)，91-92，2010 |
| 著者名 | 岸喜代美 |
