研究発表

RESEARCH PRESENTATION REPORT

研究発表

食事をおいしく、楽しく食べて健康になる。この考え方に基づいて、健康創造研究所ではさまざまな研究や開発を重ねています。その成果を、社外の専門家を含めたシダックス研究機構での発表や、様々な学会やシンポジウム等で発表しています。

2012年 学会報告・掲載論文

学会報告

2012年度 2012年9月12日

第59回日本栄養改善学会学術総会

集団給食における多品目の料理を提供する食器の活用~9品プレートのイメージと今後の展開について~

発表者
田中真理子、山本浩代、井出静香、清水理絵、品川喜代美、高戸良之、内田治
学会誌
第59回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集,2012;291
2012年度 2012年9月12日

第59回日本栄養改善学会学術総会

受託給食施設における災害時の対策の共有化について

発表者
佐々木麻衣子、高戸良之、井出静香、品川喜代美、清水理絵、登坂三紀夫
学会誌
第59回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集,2012;320
2012年度 2012年9月12日

第59回日本栄養改善学会学術総会

小規模給食施設におけるメニューフェアを活用した顧客評価の向上について

発表者
奥田康代、高戸良之、井出静香、清水理絵、品川喜代美、内田治
学会誌
第59回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集,2012;290
2012年度 2012年9月12日

第59回日本栄養改善学会学術総会

アレルギー表示情報管理体制の取り組み

発表者
野中ひとみ、高戸良之
学会誌
第59回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集,2012;369
2012年度 2012年9月12日

第59回日本栄養改善学会学術総会

学校給食におけるアレルギー食対応の実態~管理体制の確立に向けての取り組み~

発表者
持田美枝、野中ひとみ、品川喜代美、高戸良之、古畑公
学会誌
第59回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集,2012;370
2012年度 2012年5月19日

第6回日本食育学会・総会学術大会

受託先アスリート寮で食事提供を通じて行った食教育について

発表者
日向訓子、松本恵美子、清水理絵、品川喜代美、高戸良之
学会誌
第6回日本食育学会学術大会講演要旨集,2012;76