研究発表

RESEARCH PRESENTATION REPORT

研究発表

食事をおいしく、楽しく食べて健康になる。この考え方に基づいて、健康創造研究所ではさまざまな研究や開発を重ねています。その成果を、社外の専門家を含めたシダックス研究機構での発表や、様々な学会やシンポジウム等で発表しています。

2003年 学会報告・掲載論文

学会報告

2003年度 2003年12月18日

第13回韓国運動栄養学会

日本エリート選手の集団給食の現状

発表者
高戸良之
学会誌
第13回韓国運動栄養学会秋季学術大会誌,2003
2003年度 2003年9月16日

第50回日本栄養改善学会学術総会

魚料理に対する喫食者と提供者による認識の違いについて

発表者
細越絹絵、栗林弘子、河合志穂、高戸良之、川野因
学会誌
第50回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集,2003;227
2003年度 2003年9月16日

第50回日本栄養改善学会学術総会

「飾り切り」を施した料理の給食現場への展開に向けた検討

発表者
城戸恵美子、岸喜代美、河合志穂、高戸良之、川野因
学会誌
第50回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集,2003;270
2003年度 2003年9月16日

第50回日本栄養改善学会学術総会

嚥下困難者の低栄養状態改善に向けた受託側の取り組み

発表者
五十嵐めぐみ、加藤知春、森谷香奈子、小柳淳子、岸喜代美、河合志穂、高戸良之、小松龍史
学会誌
第50回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集,2003;187
2003年度 2003年9月16日

第50回日本栄養改善学会学術総会

自己栄養管理を目ざした評価システムの開発と利用状況

発表者
河合志穂、高戸良之、田口素子
学会誌
第50回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集,2003;223
2003年度 2003年9月16日

第50回日本栄養改善学会学術総会

集団給食に従事する栄養士による献立評価に関する検討

発表者
高戸良之、河合志穂、内田治、石田裕美
学会誌
第50回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集,2003;225
2003年度 2003年9月16日

第50回日本栄養改善学会学術総会

環境保全を視野に入れた食事提供に関する取り組み

発表者
加藤理恵、河合志穂、渋谷直之、高戸良之、内田治、川野因
学会誌
第50回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集,2003;332
2003年度 2003年9月16日

第50回日本栄養改善学会学術総会

日本型食生活を見直すための食堂における試み

発表者
磯辺玲子、河合志穂、高戸良之、川野因
学会誌
第50回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集,2003;352