2025/11/25

2025年12月号　給食だより

子ども食育 Health+給食だより

冬に嬉しい「なべ料理」の魅力とレシピを紹介中。免疫力アップに欠かせないブリの栄養素や出世魚の豆知識も。クリスマス情報やキッズクイズもあり！「ぶりの照り焼き」と「きのこのクリームスープ」レシピもご紹介！

🍽️ きゅうしょくだより! 1 🗓️ 2025年 12月号 2 今年も最後の月となりました！だんだんと厳しい寒さがやってきますが、体を温める料理を食べて、手洗い、うがいをしっかりして元気に新年を迎えましょう 3。

✨ キッズチャレンジクイズ 17 クリスマスに食べるケーキはどれでしょう？ 18 1. 19 2. 20 3. 21 モグちゃんと一緒に学ぼう！子ども食育 22 • モグちゃんの食育ぬりえや 23 • 「体をあたためよう」について 24 • 学べる情報はこちら！ 25 シダックス栄養士会 No.2512 26
🐟 きせつの食べ物探偵団♪ 27 ブリ 28 項目詳細選び方 29 * (皮) 光沢がある 30 * (身) 弾力がある 31 * 身割れしていない 32 * (血合い) 鮮やかな赤色 33 栄養素 34 ビタミン D 35（腸管でのカルシウムの吸収を促進し、骨の形成を助ける） 36 豆知識 37 ブリは、出世魚です 38。出世魚とは、稚魚から成魚までの魚の成長に応じて異なる名前で呼ばれる（出世をするように名前が変わっていく）魚のことをいいます 39。呼び名 * 関東: ワカシ（ワカナゴ）→ イナダ → ワラサ → ブリ 40 * 関西: モジャコ → ワカナ → ツバス → ハマチ → メジロ → ブリ 41
$🍳 つくろう食べよう、お料理大好き! 42 ぶりの照り焼き 43 材料：2人分 44 食材分量食材分量ブリ $160\text{g}$ (2切れ) 油適量シシトウ $16\text{g}$ (4本) 調味料 A 分量醤油 $36\text{g}$ (大さじ2) みりん $37.5\text{g}$ (大さじ2強) 酒 $7.5\text{g}$ (大さじ $1/2$) 作り方 1. ブリはキッチンペーパーなどで汚れをふきとり、混ぜ合せた【調味料A】にブリを入れ、時々裏返しながら、20分程漬け込む 45。 2. フライパンに油を引き、1のブリのみを入れて、焼き色がつくまで焼き、漬け汁の半分を加えて蓋をして2〜3分蒸し焼きにする 46。 3. 蓋を取って、中火で残りの漬け汁を回しかけながら煮詰める 47。 o フライパン一つで簡単に出来るレシピです！ 48$
$🍄 寒い冬に 49きのこのクリームスープ 50 材料：2人分 51 食材分量ベーコン $20\text{g}$ (1枚) 52 タマネギ $50\text{g}$ ($1/3$個) 53 エリンギ $25\text{g}$ ($1/4$パック) 54 シメジ $25\text{g}$ ($1/4$パック) 55 薄力粉 $4.5\text{g}$ (小さじ $1\cdot1/2$) 56 牛乳 $125\text{g}$ 57 水 $100\text{ml}$ 58 調味料 A 分量コンソメ (顆粒) $2.5\text{g}$ (小さじ1弱) 59 塩少々 60606060 胡椒少々 61 作り方 1. ベーコン、タマネギ、エリンギ、シメジを$1\text{cm}$角に切る 62。 2. 鍋にベーコンとタマネギを加えてしんなりするまで炒め、エリンギとシメジも加えてさらに炒める 63。 3. 野菜に火が通ったら、薄力粉を加え、粉っぽくなくなるまで混ぜたら 64、牛乳を加えてよく混ぜ、とろみがついたら【調味料A】を加えて中火で5分ほど煮込む 65。 o しめじをほぐしたり、鍋に具を入れてもらったり、お子様にも手伝ってもらいましょう 66。 o *小麦粉を具材と一緒に炒めることで油が小麦粉をコーティングし、その後の水分の吸収スピードが緩やかになるため、だまになりにくくなります 67。$

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