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2025年11月号　給食だより

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2025年11月号　給食だより

11月は「ごはんの日」や七五三など、食のイベントが盛りだくさん！農林水産省の「和ごはんプロジェクト」を通じて、子どもと一緒に日本の食文化を楽しみませんか？親子で楽しめるレシピもご紹介しています！


2025年 11月号 農林水産省「Let's! 和ごはんプロジェクト」 Let's! 和ごはんプロジェクトって何？ 11月8日は農林水産省が推進する「ごはんの日」です。忙しい子育て世代に、子どもが身近・手軽に「和ごはん」を食べる機会を増やしてもらうため、企業等の新たな商品・サービスの開発・販売、子ども向けメニューの展開等を促進するためのプロジェクトです。このプロジェクトを通じて、味覚が形成される子どものうちに、和食の味や食べ方の体験の機会を増やし、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食文化の保護・継承につなげていきます。 和ごはんとは？ 日本の家庭で食べられてきた食事で、 (1)ごはん、汁物、おかず等、もしくはその組み合わせで構成されているもの (2)だしや醤油、味噌をはじめとする日本で古くから使われてきた調味料等が利用されているものをいいます。 (参照)農林水産省 「Let's! 和ごはんプロジェクト」 11月15日 七五三 七五三は子どもの健やかな成長を祈願する行事です。昔は、7歳まで無事に成長させることはとても大変で、節目節目に神様に感謝し健やかな成長を祈ったのが始まりです。一般的には、男の子が3歳と5歳、女の子が3歳と7歳にお祝いをします。千歳飴は江戸時代に浅草の飴売りが紅白の棒状の飴を「千歳飴」「寿命糖」と名付け、長い袋に入れて売り歩いたことが始まりとされています。袋には鶴・亀などの長寿を表す絵柄が鮮やかに描かれており、長寿と健康を願う縁起物となりました。
モグちゃんと一緒に学ぼう！子ども食育 モグちゃんの食育ぬりえや「だし」について学べる情報はこちら！ キッズチャレンジ クイズ かまぼこはどれでしょう？1 2 3
きせつの食べ物探偵団♪「サツマイモ」 選び方 • 色むらがない • ふっくらとしている • 黒い斑点がない • 重たい • 傷がない • ヒゲ根の跡が深くない 栄養素 • ビタミンC（皮膚や粘膜の健康維持を助ける） • 食物繊維（お腹の調子を整える） 豆知識 サツマイモは加熱すると酵素の働きによりデンプンが糖に変わって甘くなります。時間や手間がかかりますが、芋そのものの味を楽しむためには、蒸し器やオーブンでじっくりと加熱することをおすすめします！
つくろう食べようお料理大好き！ キノコとサツマイモのホイル焼き 材料：2人分 • サツマイモ 100g • シメジ 80g • エノキ 60g • 葉ネギ 2g 調味料A • 練りゴマ 10g（小さじ2） • マヨネーズ 4g（小さじ1） • めんつゆ 20g（大さじ1・1/3） • 酒 10g（小さじ2） 作り方 1. さつまいも（1cm幅の半月切り）は、耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。 2. ホイルを30cm程広げて、1のサツマイモ、シメジ（小房にわける）、エノキ（石づきを落として半分に切る）をのせ、酒をふりかけ、ホイルを閉じる。 3. 2をトースターに入れ、15分加熱する。 4. 3をお皿に取り出し、ホイルをあけたら、混ぜ合わせた【調味料A】をかけ、葉ネギを散らす。*加熱時間は2人分の分量ですので、人数によって加熱時間を加減してください。きのこをほぐす作業はお子様にお手伝いしてもらいましょう！
シリアルブロック マシュマロやグラノーラを量ったり、フライパンに入れたりなどお子様と一緒に作りましょう！加熱時のマシュマロの形や食感の変化も、楽しめます。材料：2人分 • マシュマロ 30g • バター 5g • フルーツ入りグラノーラ 60g※フルーツグラノーラはコーンフレークでもOKです 作り方 1. バターを入れたフライパンを弱火にかけ、バターが溶けはじめたら、小さく切ったマシュマロを加えてキャラメル色になるまでよく混ぜる。 2. マシュマロが溶けきったら火を止め、フルーツ入りのグラノーラを加えて手早く混ぜる。 3. 熱いうちに、手早くクッキングシートの上に2cmほどの厚みになるよう平らに広げ、冷ます。 4. 固まったら、一口大に切る。作り方でマシュマロへの加熱が不十分だと、できあがりがねっとりしてしまうので、しっかりキャラメル色にしましょう！ ソラレピ公式サイト シダックスの管理栄養士が監修した1週間分の献立を365日お届けします。お弁当にも活用できるおかずが満載！

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