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2025年6月号　給食だより

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2025年6月号　給食だより

6月は食育月間です。幼児期は味を感じる味蕾細胞の数が最も多く味に敏感です。色々なものを楽しく食べて味覚を育てましょう！

きゅうしょくだより　2025年6月号 6月は“食育月間”です。食育の目的は「食に関する知識を習得し、自分自身の食を選択する力を身につけ、健全な食生活を実践できる力を育むこと」です。 きゅうしょくだよりでは、親から子に伝えたい、食に関する情報をお届けします。
いろいろなものを楽しく食べて味覚を育てましょう 食べ物の味を認知する感覚を味覚といい、「基本味」として甘味、酸味、苦味、塩味、旨味の５つがあります。これらの味は舌の表面にある味蕾が食べ物から刺激を受けることで感じられます。 「基本味」以外に辛味や炭酸などの刺激、温度、舌触りなどが合わさって「味」を感じています。また、美味しいと感じるかどうかは、味覚だけでなく、食べる人の体調や気分、天気や食卓の雰囲気なども影響します。幼児期は、味蕾細胞の数が最も多く、味に敏感です。色々な食べ物を食べることで、味覚が発達します。この時期の食体験は将来の食嗜好に大きな影響を与え、健康的な食生活の基盤となります。楽しい雰囲気でさまざまな味を幅広く体験させ、味覚の発達を促しましょう！ 6月4日～10日　歯と口の健康週間 子どもの歯やむし歯になりやすい理由は、生えて間もない歯は十分に硬くなっておらず、石灰化が完全に進むまでに生えてから２～4年かかるからです。通常、唾液に含まれるミネラル分が歯の表面に沈着して結晶化し、溶けたところを元に戻してくれますが、だらだら食べる、歯磨きをしないなど口の中に菌の餌（糖質）があると元に戻すことはできません。虫歯を予防するには生活習慣が大切です。 参照： 相田潤「子供のむし歯の特徴と有病状況」( 厚生労働省健康づくりサポートネット)　　　 　　　(https://kennet.mhlw.go.jp/information/information/teeth/h-02-002) 虫歯を予防する生活習慣 ①決まった時間に食事をする ②食べ物をよく噛む ③食後に歯磨きと保護者による仕上げ磨きをする ④歯科で定期健診を受ける 子どもは、まだ上手に歯を磨くことができません。最後は保護者の方が必ず仕上げ磨きをしてあげましょう！
キッズチャレンジクイズ 「すっぱいあじ」がするのはどのたべものでしょう？ 答えはページ最後に記載!
きせつの食べ物探偵団♪ 「トマト」 選び方 重みがある ハリがある みずみずしい緑色 つやがある 栄養素 ビタミンC(肌の健康に役立つ) 豆知識 トマトの旬は6～8月。一番おいしい時期は、 春から初夏の時期ともいわれています。 トマトには旨味成分であるグルタミン酸が多く含まれています。 果肉の部分よりもゼリーの部分に多いので、 切るときはこぼれないように気をつけましょう。
つくろう食べよう　お料理大好き！ きせつの食べ物で料理 白身フライトマトソース 材料：2人分 サワラ　　　　140g （2 切れ） 片栗粉　　 　　14g （大さじ1 ・1/2） 油　　　　　　適量 トマト　　 　　140g （1 個弱） ショウガ　 　　　3ｇ（小さじ1/2） 酒　　　　　　　5g（小さじ1） 砂糖　　 　 　　3ｇ（小さじ1） 醤油　　　 　　18ｇ（大さじ1） みりん　　　　　6ｇ（小さじ1） 酢　　　 　　　15ｇ（大さじ1） レタス　 　　　20g（小1/8 玉） 調味料Ａ 万能トマトソースは、どんなお魚やお肉と和えても相性抜群です！！ ※トマトソースに使用する酒とみりんは加熱しないため、お子様が召し上がる場合は、 　あらかじめ加熱してアルコールを飛ばしたものを使用されることをおすすめします。 1 １サワラは水気をふきとり、片栗粉をまぶしておく ２１を160～180℃の油できつね色になるまで揚げ、油をきる ３ボウルに、トマト(角切り)、ショウガ(すりおろし)【調味料A】の材料をすべて入れてよく混ぜる ４２の魚を3のソースに和える ５お皿にレタス(千切り)を敷き、４を盛り付ける
こどもに人気のかんたんおやつ きな粉蒸しパン 材料：5個分 卵　50g(1個) 砂糖　60g 牛乳　５０ｍｌ 油　12g(大さじ１) 材料A 薄力粉　80g きな粉　20g ベーキングパウダー　2g １ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜ、さらに牛乳と油を加えてよく混ぜる ２【材料A】を合わせてふるいにかけ、１に加えて混ぜる ３厚手のカップ(9号)5分目まで生地を流しいれ、蒸し器で10～15分蒸す ４竹串でさし、生地がつかなければできあがり お子様に混ぜてもらいながら親子で手軽にできるおやつです。
キッズチャレンジクイズの答え：①②③　 どれも「すっぱいあじ」がします。それだけではなく、梅干しは塩味、 レモンは苦味など、１つの食べ物でもいろいろな味がします。 食事のときには、どんな味がするか味わって食べましょう！

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