2025/06/25

2025年7月号　給食だより

子ども食育 Health+給食だより

七夕の由来と夏野菜の栄養を紹介。「くるまえび」の豆知識と「エビ団子スープ」、「ミニあんまん」のレシピも掲載。旬の食材で元気に夏を乗り切りましょう！

2025年 7月号じめじめとした梅雨が過ぎると、いよいよ本格的な夏がやってきます。暑い日は、冷房のきいた部屋と暑い外の温度差に体がついていけず、体調を崩しがちです。しっかり食べて、元気に夏を乗り切りましょう! きゅうしょくだより!

キッズチャレンジクイズトマトはどのようにそだつでしょう? モグちゃんと一緒に学ぼう! 子ども食育モグちゃんの食育ぬりえや「うどん」について学べる情報はこちら! SHIDAX 未来の子供たちのために ©2025 シダックス栄養士会 No.2507
きせつの食べ物探偵団♪ 「くるまえび」選び方 • 色ツヤが鮮やかで、透明感がある • 頭の付け根がしっかりしている • 身がしっかりとしていて、弾力がある栄養素たんぱく質(血や筋肉のもとになる) 豆知識天然のくるまえびの旬は6月~8月といわれています。エビには「グリシン」という旨味成分が含まれており、調理の際に残ったエビの殻や頭から美味しい出汁がとれます。水と酒と一緒に煮込み、じっくり煮出した出汁を濾して、みそ汁を作るのがおすすめです!
つくろう食べよう、お料理大好き! エビ団子スープきせつの料理材料:2人分エビ 150g 水 300ml 長ネギ 15g(1/8本) コンソメ(固形) 1個調味料塩 1g(小さじ1/6) キャベツ 75g(1.5枚) 酒 5g (小さじ1) コーン(缶) 50g(1/2缶) A 片栗粉 13.5g (小さじ1・1/2) Google スプレッドシートにエクスポートエビは、殻を剥いて背ワタをとり、まな板の上で粘りが出るまで包丁で叩く 2. 1のエビと長ネギ(みじん切り)と【調味料A】をボウルに入れ、手でよく混ぜ合わせる 3. 鍋に水を入れ、沸騰したらコンソメを加え、弱火にし2をスプーンで丸めながら鍋の中に落としていく 4. 3~4分煮て、エビ団子がピンク色になってきたら、キャベツ(一口大)、コーンを加えて、キャベツがしんなりするまで煮る

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