2023/11/24

2023年12月号　給食だより

子ども食育 Health+給食だより

年末の大掃除や年越しそばの由来知っていますか？家族で素敵な新年を迎える準備をしよう！その他、季節の野菜「カリフラワー」を使ったレシピや、お子様と一緒に作りたいおやつをご紹介！

　今年も残りわずかとなりました。この一年、元気に過ごせましたか？大掃除やお正月の準備など、忙しい年の暮れですが、親子で元気に年を越せるように体調を万全にしましょう！

今年も残りわずかとなりました。この一年、元気に過ごせましたか？大掃除やお正月の準備など、忙しい年の暮れですが、親子で元気に年を越せるように体調を万全にしましょう！

年末の風習 ◆ 大掃除「大掃除」の始まりは平安時代で、当時は「煤払い（すすはらい）」と呼ばれていました。毎年お正月にやってくる、各家に豊作や幸せをもたらす「年神様」をお迎えする前に一年間の汚れを払う目的で行われていました。江戸時代には、12月13日（旧暦）に江戸城で煤払いが行われるようになり、江戸の庶民がそれにならって自分たちの家の煤払いを行うようになりました。これが現在の「大掃除」に変化していったとされています。 ◆ 年越しそば大晦日にそばを食べる習慣は江戸時代からはじまりました。商家では、細くて長いそばを「家や財産が長く続きますように」という縁起物として毎月末に食べていましたが、やがて年末（大晦日）のみになったとされています。薬味のねぎにも意味があるとされ、疲れをねぎらう「労ぐ（ねぐ）」、祈るという意味の「祈ぐ（ねぐ）」、神職の「禰宜（ねぎ）」など、一年間の頑張りをねぎらい新年の幸せを祈るという願いが込められています。家族みんなで大掃除をして、年越しそばを食べて、素敵な新年を迎えましょう！冬にとくに心がけたい生活習慣～年末年始を元気に過ごすために～こまめに、しっかり手洗い！十分な睡眠で身体を休めようまわりの人にうつさない心づかい

キッズチャレンジクイズ鍋に入れてもおいしい、冬に旬をむかえる野菜はどれでしょう？

つくろう食べようお料理大好き！季節の食べ物探偵団　「カリフラワー」　選び方：白いつぼみがぎっしりつまっている　盛り上がっている　重みがある　切り口が茶色く変色していない豆知識：カリフラワーをゆでるときには、小麦粉を水で溶いたものを茹で汁に加えると沸点が上がり、短時間でふっくら仕上がります。また、表面をコートするため、美味しさを閉じ込めることができます。栄養素：ビタミンC（粘膜を強くする・風邪予防）

季節の食べ物でかんたん料理カリフラワーのカレーマヨ焼き材料：２人分カリフラワー　　　２００ｇ（1／３個）薄力粉　　　　　　　１ｇ（小さじ１/３）コーン（缶）　　　　３０ｇカレー粉　　　　　２ｇ（小さじ１）マヨネーズ　　　　４５ｇ（大さじ３・２／３強）チーズ(ピザ用)　　　　　　　　適量《作り方》１．カリフラワー（小房に分ける）は、薄力粉を説いた水を沸騰させて３～４分ほど塩茹で（分量外）をしておく２．ボウルにコーンとカレー粉とマヨネーズを混ぜ合わせ「１」のカリフラワーの水気を切って均一に和える３．器に「２」をよそい、チーズをちらしてトースターで焼き色をつける ☆お弁当の一品としても大活躍のレシピです。

＜お子様と一緒に作りたいおやつ＞　かぼちゃとバナナのスイーツボール材料：カボチャ　　　　　　　　　８０ｇバナナ　　　　　　　　　　６０ｇ（大１/４本）ホットケーキミックス　　１００ｇ（１カップ弱）グラニュー糖　　　　　　　１２ｇ（大さじ１）《作り方》１．カボチャは種をとり、皮の硬い部分を取り除いたら、一口大に切る２．ラップをして、電子レンジでやわらかくなるまで加熱し、フォークで粗くつぶす３．バナナは皮を剥き、フォークで粗くつぶす４．「２」のカボチャと「３」のバナナとホットケーキミックスを厚手の袋もしくは、ボウルに入れて、粉っぽさがなくなるまでこねる５．スプーンなどで３ｃｍほどの大きさに丸めて、厚さ１～１.５ｃｍ程度につぶし、上からグラニュー糖をまぶす６．クッキングシートに「５」を並べて、１８０℃に予熱しておいたオーブンで１５分ほど焼いてできあがりお子様に、バナナをつぶす作業や生地をこねる作業を手伝ってもらいましょう！

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