研究発表

RESEARCH PRESENTATION REPORT

研究発表

食事をおいしく、楽しく食べて健康になる。この考え方に基づいて、健康創造研究所ではさまざまな研究や開発を重ねています。その成果を、社外の専門家を含めたシダックス研究機構での発表や、様々な学会やシンポジウム等で発表しています。

2018年 学会報告・掲載論文

学会報告

2018年度 2018年11月24日

第14回日本給食経営管理学会学術総会

リオデジャネイロオリンピックHPSCにおける食材調達について ー海外における食材調達の品質管理の検討ー

発表者
高戸良之、平野照代、石井美子、亀井明子
学会誌
第14回日本給食経営管理学会学術総会プログラム・講演要旨集,2018;36
2018年度 2018年11月24日

第14回日本給食経営管理学会学術総会

リオデジャネイロオリンピックHPSCにおける料理の選択率

発表者
石井美子、平野照代、高戸良之、石橋彩、亀井明子
学会誌
第14回日本給食経営管理学会学術総会プログラム・講演要旨集,2018;48
2018年度 2018年9月3日

第65回日本栄養改善学会学術総会

社会的認知理論を用いた野菜嫌い克服プログラムの実施―保育士との食育に関する協働の取り組み-

発表者
色川健翔、葉梨静香、品川喜代美、高戸良之、赤松利恵
学会誌
第65回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集,2018;230
2018年度 2018年9月3日

第65回日本栄養改善学会学術総会

男性高齢者を対象とした健康プログラムの実施―対人交流を促す仕組みづくりー

発表者
葉梨静香、佐藤真弓、品川喜代美、高戸良之
学会誌
第65回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集,2018;305
2018年度 2018年9月3日

第65回日本栄養改善学会学術総会

高齢者施設における備蓄循環型災害食の取り組み―災害食の新しい備蓄システムの構築-

発表者
冨岡紀子、葉梨静香、品川喜代美、高戸良之
学会誌
第65回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集,2018;308
2018年度 2018年9月3日

第65回日本栄養改善学会学術総会

高野豆腐の含め煮のテクスチャー特性に及ぼす豆乳の影響

発表者
品川喜代美、高戸良之、大須賀彰子、大越ひろ、 藤井恵子
学会誌
第65回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集,2018;307
2018年度 2018年9月3日

第65回日本栄養改善学会学術総会

高齢者の食生活におけるキクイモの嗜好及び受け入れ状況

発表者
宮松雅子、高戸良之、品川喜代美、村田浩子、田口素子
学会誌
第65回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集,2018;307
2018年度 2018年5月12日

第6回総会・学術大会(日本食育学会)

アレルギー患児も食べられる災害食の提供を目指して~災害時のアレルギー食対応の備蓄の現状調査~

発表者
品川喜代美、松永藍、木村由香利、永田あや美、青山彩花、高戸良之
学会誌
第6回総会・学術大会 講演・学術報告要旨集,2018;92