2025/02/25

2025年3月号　給食だより

子ども食育 Health+給食だより

3月3日はひなまつりです。今月はひなまつりと旬のイチゴやキャベツを使ったレシピをご紹介します。

食だより給食だより2025年3月号

キッズチャレンジクイズ桃の花はどれでしょう
●きせつの食べ物探偵団♪「いちご」選び方色が鮮やか　傷がない緑色が濃く、かわいていないつぶつぶがはっきりとしている栄養素ビタミンC(皮膚や粘膜を健康に保つ) 豆知識いちごのつぶつぶは、種ではなく、果実です。本当の種はこのつぶつぶの中に入っています。赤い実は果実ではなく、「花托(かたく)」といって、果実のベッドの役目をしています。イチゴは傷みやすいので、食べる直前に洗いましょう。流水に5分さらし、水気をきってからヘタをとりましょう。
つくろう食べようお料理大好き！きせつの食べ物でおやつ手作りいちごジャム材料：イチゴ1パック分イチゴ　300g(1パック) 砂糖　　90g レモン汁15ml(大さじ1) １イチゴはヘタをとり、よく洗い水気を切って、分量の半分を縦1/2にカットしておく２アルミ以外の鍋に全てのイチゴを入れて砂糖をまぶし、水分がでてくるまで、2～3時間放置しておく３２を中火にかけ、砂糖が溶けたら、やや強火にしてアクを丁寧に取る４強火で20分、焦げないように混ぜながら加熱し火を止め、レモン汁を加えて混ぜる５煮沸消毒した保存用の瓶に素早く入れて、しっかりと蓋をし、粗熱が取れたら冷蔵庫に保管する
きせつの食べ物でかんたん料理キャベツの卵とじ材料：2人分キャベツ 100g ニンジン　　　20g(1/10本) 油揚げ　　　　10g(1/2枚) 【調味料】醤油　　　　　15g(小さじ2・1/2) 砂糖　　　　　 3g(小さじ1) みりん 6g(小さじ1) 水 100ml(1/2カップ) 卵 100g(2個) ミツバ　　　　 4g 作り方 ①鍋に【調味料】と水を入れ、沸騰したらキャベツ(短冊切り)、ニンジン(短冊切り)、油揚げ(横半分に切り1cm幅に切る)を加えて中火で3分煮る ②①の鍋に、溶き卵を加えて蓋をし、1分煮る ③最後にミツバ（2㎝幅に切る）を入れて、さっと火を通す参考：農林水産省「お家で祝うひなまつり！」　　　おいしい和食のはなし「健やかな成長を願って～「ひな祭り」に子どもへ想いを伝えよう～」
答え：③　①はたんぽぽ、②は梅の花です。

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