2026/01/25

バランスのよい食事ってなあに？主食・主菜・副菜をそろえて元気いきいき

あした健康塾 Health+健康レター

「バランスのよい食事」は病気のリスク低下や長寿と関係しています。「主食・主菜・副菜のそろった食事」を1日2回以上とりましょう。低栄養予防に役立つ「キムチとチーズのクッパ」の簡単レシピもご紹介！

「バランスのよい食事」と聞くと、どのような食事を思い浮かべますか？1食に「主食・主菜・副菜のそろった食事」は、栄養バランスが整うと言われています。さらに、病気のリスク低下や長寿と関係しているという報告もあります。主食・主菜・副菜のそろった食事を1日2回以上とりましょう！主食・主菜・副菜のそろった食事とは？ • 副菜主に野菜を中心とした料理 • 主食ごはん、パン、麺類など • 主菜魚・肉・卵・大豆製品を中心とした料理カレーやけんちんうどんなど、主食・主菜・副菜を組み合わせた料理も含まれます。健康クイズ • 主食・主菜・副菜のそろったバランスのよい食事はどれでしょう？
作ってみよう！元気いきいき食キムチとチーズのクッパ低栄養予防に必要な「糖質」と「たんぱく質」を補給できる簡単で食べやすいレシピをご紹介。キムチの辛味とチーズのコクで食欲をそそる一品。体の中から温まる簡単レシピです。【手順】【材料】1人分豚こま肉 50 g キムチ 40 g 鶏ガラ顆粒だし小さじ1 ごま油小さじ1/2 ごはん 150g 水 150ml ニラ 1本ピザ用チーズ 20 g スプレッドシートにエクスポート豚肉やニラはキッチンばさみで切ると簡単！ 1. 耐熱容器に一口大の豚こま肉、キムチ、鶏ガラ顆粒だし、ごま油を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。 2. 1にごはん、水を入れて軽くかき混ぜ、3cm程度に切ったニラ、ピザ用チーズをのせて、3分加熱する。

やってみよう！言葉あて虫食いクイズ ( )に入る言葉を考えて、冬にまつわる言葉を完成させましょう。か( )( )らヒント：雪国で作る、小さな雪のおうちぼ( )( )ゆきヒント：花びらのように大きく、ふんわりと降る雪え( )( )まきヒント：海苔で巻いたご飯と具を、恵方を向いて黙って食べると良いとされる食べ物な( )( )( )うどんヒント：土鍋で煮込んで食べる、体が温まるうどん料理

健康クイズ答え：③ ごはん（主食）、刺身（主菜）、味噌汁・青菜（副菜）がそろった食事です。食材の追加や組み合わせなど、少しの工夫でバランスのよい食事となるのでお試しください！言葉あて虫食いクイズ答え： ①かまくら、②ぼたんゆき、③えほうまき、④なべやきうどん参照：厚生労働省「食育ってどんないいことがあるの？」 ©2025シダックス栄養士会高齢者食部会発行 No.2602

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