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介護食の区分「ユニバーサルデザインフード」ってなあに？ 食べやすさに配慮した市販食品で元気いきいき！

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介護食の区分「ユニバーサルデザインフード」ってなあに？ 食べやすさに配慮した市販食品で元気いきいき！
日常の食事から介護食まで幅広く使える「ユニバーサルデザインフード」。適した区分と目安をチェックして、活用してみよう！手軽にカルシウムを補給できるサラダのレシピや、食事前に唾液を促すトレーニングもご紹介！ 


介護食の区分「ユニバーサルデザインフード」ってなあに？ 食べやすさに配慮した市販食品で元気いきいき！ 「ユニバーサルデザインフード（UDF）」とは、日常の食事から介護食まで幅広くお使いいただける、食べやすさに配慮した食品です。 介護食の区分には他にも「スマイルケア食」などがありますが、今回はUDFについてご紹介！ 見たことある？UDFマーク 商品のパッケージにUDFのマークが書かれています UDF商品の種類はさまざま！ 簡単に食べられるレトルト食品や冷凍食品をはじめ、飲み物や食事にとろみをつける「とろみ調整食品」などがあります。 UDFには「かたさ」や「粘度」の規格より分類された４つの区分が表示されています チェック 区分を目安に適した商品を安心して選ぶことができます！ 区分選択の目安にチェックしてみましょう！ 食品の加工技術の発達でさまざまなメーカーから美味しい市販介護食品が販売されています。食事の硬さや、やわらかさの参考として「チェック」であてはまる区分の市販食品を上手に活用することもおすすめです！
いきいき元気食　胡麻ちょい足し♪胡麻マヨネーズサラダ 【材料】２人分 千切りキャベツ　200ｇ　　　醤油　小さじ1/3（2g） ハム　　　　　1枚（10g）　　すり胡麻（白）大さじ1/2(4g) マヨネーズ　大さじ2（28g）ミニトマト　お好みで 食べやすいポイント コールスローサラダに胡麻と醤油を加えることで、いつもと違った和風の味付けになります。生野菜は、加熱することでカサが減り、マヨネーズであえることで、食べやすくなります。胡麻（粒）は、むせやすいので、すり胡麻を使いましょう！ 口腔トレーニング「舌回し体操・唾液腺マッサージ」 唾液を出す体操です。食事前に行いましょう！ 舌回し体操 ① 口の中で歯肉の表を舌でなぞる ②　右回し、左回しをする 唾液腺マッサージ ① 耳前から頬を手の平で円を描く ② 顎の内側を押す ③ 顎の内側（舌あたり）を優しく押す
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