ストレスに！抗酸化ビタミンレシピ！

健食インフォ Health+おすすめレシピ

今月は、抗酸化ビタミンの「ビタミンＡＣＥ」たっぷりのレシピをご紹介します。
ストレスに！抗酸化ビタミンレシピ！ビタミンACEたっぷり！鶏肉と緑黄色野菜のハニーマスタード蒸し材料(2人分) 鶏ムネ肉　200g 塩　0.6g(少々) カボチャ　100g(1/16個) トマト　　100g(2/3個) ブロッコリー　100g(2/5個) ハチミツ　32g(大さじ１・1/2) 粒マスタード　27g(大さじ１・1/2) 醤油　10g(小さじ2) 酒　　10g(小さじ2) 塩　0.5g(少々) ポイント抗酸化ビタミンのビタミンA、ビタミンC、ビタミンEは、3つそろってビタミンACE (エース)とよばれ、免疫機能の低下などを引き起こす、活性酸素の働きを抑えます。カボチャはビタミンAやビタミンE、ブロッコリーはビタミンＣを含み、野菜を蒸し焼きにすることで、ビタミンの流出を防ぐことができます。野菜は、アスパラやパプリカもおすすめです。