旬の夏野菜　食べるなら今でしょ！

健食インフォ Health+最新健康ナビ

「旬」の野菜を食べると、3つのいいこと！8月31日は野菜の日です。旬の野菜をおいしく食べて健康に！

旬の夏野菜　食べるなら今でしょ！「旬」の野菜の３つのいいこと！１．新鮮でおいしい！　２．栄養成分が豊富！　３．安価で手に入る！トマトの例旬のトマトうま味成分（グルタミン酸）約6倍！※1 β-カロテン約2倍！※2 １㎏当たり約300円安い！※3 ※1：加工するのに最適な追熟日数として、7月は3日目、1月は5日目で比較（農研機構調べ） ※2：7月と11月を比較（女子栄養大学調べ） ※3：7月と12月の最終週で1㎏当たり570円、874円（平成29年農林水産省調べ） 8月にはやさいの日（8月31日）もあります。旬の野菜をおいしく食べて健康に過ごしましょう！