2026/01/25

2026年2月号　給食だより

子ども食育 Health+給食だより

寒い日が続きますが、春はすぐそこ！2月3日は節分です。豆まきや恵方巻きの由来を知り、元気に過ごしましょう。小松菜を使ったマドレーヌや豆腐入りドライカレーのレシピもご紹介しています！

寒い日が続きますが、木々のつぼみもほんのり膨らみ始めています。もう春はすぐそこまでやってきています。寒さに負けず、元気に過ごしましょう!! 2月3日は節分節分に恵方巻き? キッズチャレンジクイズ節分のとき玄関に飾るのはどれでしょう? きせつの食べ物探偵団「小松菜」つくろう食べようお料理大好き! • 小松菜マドレーヌ • 豆腐入りドライカレー

1 キッズチャレンジクイズせつぶんげんかんかざ節分のとき玄関に飾るのはどれでしょう? * ** 2 3 答えはページ最後に記載!
きせつの食べ物探偵団♪ 「小松菜」選び方 • (葉)緑が濃い • ピンとしてみずみずしい • (茎)ハリとみずみずしさがある • 株は大ぶりでしっかりしている栄養素 • ビタミンA(皮膚や粘膜の健康を助ける) • カルシウム(骨や歯を形成する) 豆知識 • 小松菜は寒さに強く、霜にあたると甘みが増して美味しくなります。アクが少ないので、下茹での必要がありません。
きせつの料理 # つくろう食べようお料理大好き! 小松菜マドレーヌ小松菜をみじん切りにして生地に加えるので、野菜が苦手なお子様でも食べやすくおすすめ! 小松菜 100g(2株) 2個(100g) 卵薄力粉 100g(1カップ弱) バター 60g 砂糖 90g スプレッドシートにエクスポート材料:直径8cmのマドレーヌ型6個分 1. 小松菜は根を切り落としてよく洗い、熱湯でさっと茹でてザルに上げ、水をしっかりと切ってみじん切りにする 2. ボウルに薄力粉と砂糖を合わせてふるっておく 3. 2 のボウルに溶いた卵を加え、泡立て器で混ぜ、 1 の小松菜を加えてさらに混ぜる 4. バターを電子レンジ 500Wで30秒ほど加熱して溶かし、熱いうちに 3 のボウルに加えて混ぜる 5. 4 の生地をマドレーヌカップの9分目まで入れ、 180℃ のオーブンで15分焼き、冷めたら出来上がり

キッズチャレンジクイズの答え:③ 節分には、柊の枝にイワシの頭を刺して玄関に飾る習慣があります。昔から節分の夜には鬼が出没すると考えられており、柊の葉が鬼の目を刺し、イワシの頭の悪臭で家に近づけないようにするという意味があり、魔除けのためにおこないます。

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