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2024年12月号　給食だより

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2024年12月号　給食だより

今年も残りわずかとなりました。今月はクリスマス、新年の準備の餅つきについてご紹介します。旬の鱈を使ったレシピやクリスマスにぴったりの簡単に作れるブッシュドノエルのレシピもご紹介します。
給食だより12月号 今年も残りわずかとなりました。12月は、クリスマスなどの楽しい行事や、大掃除、お正月の準備などもあり、忙しい時期ですが、家族で元気に年を越せるように体調を万全にしましょう！
楽しいクリスマス クリスマスは英語で「Christmas」と書きます。これは「Christ(キリスト)のmass（礼拝）」という意味で、イエス・キリストの誕生を祝う聖なる日とされ、教会でミサ（礼拝）をして讃美歌をうたい神聖な時を過ごします。家ではツリーを飾ったり、美味しいご馳走やクリスマスケーキを食べたりして、家族で楽しい時を過ごしてはいかがでしょうか。 世界のクリスマスのお菓子　　※裏面に簡単レシピを紹介しています!! フランス・・・ブッシュドノエル ブッシュは、“薪”、ノエルは“クリスマス”を意味し、“クリスマスの薪”をイメージしたケーキです。この形になった理由にはさまざまな説がありますが、キリストの誕生を祝い、夜通し暖炉に薪をくべて燃やしたことから、薪をかたどったといわれています。 イギリス・・・クリスマスプディング お酒に漬けたたくさんのドライフルーツやスパイス、牛脂を混ぜ合わせて蒸して熟成させたケーキです。願い事をしながら混ぜて蒸し上げ、クリスマスまで1カ月ほど寝かせます。クリスマス当日に再度焼き直してクリームやソースを添えて食べます。 ドイツ・・・シュトレン ナッツやドライフルーツ、バターを練りこんで焼き上げたパンです。11月ごろに作り、日曜日ごとに少しずつスライスしたものを食べて、クリスマスを待ちます。 イタリア・・・パネトーネ ドライフルーツの入った、イタリア伝統の菓子パンです。パネトーネ種という自然酵母を使って発酵させて作られます。 新年を迎える準備　餅つき 持ちは、もともと「ハレの日」に神様に捧げる神聖な食べ物で、室町時代以降はお正月に年神様に供える目的で餅つきが行われるようになりました。お正月の餅つきは、12月28日が最適といわれています。 「八(8)」は「末広がり」ともいわれ、縁起が良いとされています。一方、29日につく餅は「苦(９)」に通じるため「苦餅」、31日につく餅は一夜では固まらず、二段重ねの鏡餅が沈んでしまうため「一夜餅（ひとよもち）」といい、縁起が悪いとされています。
キッズチャレンジクイズ 12月31日のおおみそかに食べる習わしがあるのはどの料理でしょう？
きせつの食べ物探偵団♪「たら」 選び方 ・（身）ふっくら ・張りがある ・透明感がある 栄養価 たんぱく質（身体をつくる） ビタミンD(骨の形成を助ける) 豆知識 お腹いっぱい食べることを「鱈腹(たらふく)食(く)う」といいます。「たら」は驚くほどの大食漢で、何でも食べてしまうことや、鱈の腹が膨らんでいる形から、「鱈腹」の漢字があてられたといわれています。
つくろう食べようお料理大好き！ きせつの食べ物でかんたん料理 鱈のカラフル焼き 材料：2人分 ピーマン　10g(1/4個) パプリカ(赤)　10g(1/15個) パプリカ(黄)　10g(1/15個) マヨネーズ　25g(大さじ2強) タラ　　　　200g(2切れ) 塩　0.2g 1 ピーマンとパプリカ(みじん切り)の水気をクッキングペーパーで拭きとる 2 ボウルにマヨネーズを入れ、１を入れてよく混ぜる 3 タラに塩を振り、クッキングシートを敷いた天板に並べ、180度のオーブンで15分焼く 4 タラの上に２をのせてさらにオーブンで10分程度焦げ目がつくまで焼く
かんたんクリスマスケーキ ブッシュドノエル 材料：ロールケーキ1個分 生クリーム　100g(1/2カップ) 砂糖　18g（大さじ２） イチゴ　15g(1個) ゴマ(黒)　2粒 モカロールケーキ　1本 アラザン　適量 １ボウルに生クリームを入れて泡立て、少しもったりとしてきたら砂糖を加え、角が立つまで泡立てる ２イチゴサンタを作る(下記参照) ３ロールケーキの片側を1．5㎝幅分切り落とし、残りのロールケーキの表面に１のホイップクリームを塗る ４３の切り落としたロールケーキはまわりを1週半はがして細くし、切り株に見立てる ５３に4を乗せ、切り株の側面にホイップクリームをぬり、２のイチゴサンタとアラザンを飾る イチゴサンタの作り方 １． イチゴのヘタを切り落とし、上部1/4（とがった方）をカットする ２． カットしたイチゴのそれぞれの上部に１のホイップクリームを丸くしぼる ３． ２の大きく切ったイチゴの上に小さく切ったイチゴを重ねる ４． ホイップクリームの顔になる部分にゴマで目をつけて、身体になる部分にホイップクリームでボタンをつけたらできあがり！

答え：①そば 細く長くのびることから寿命が延び、家運が上を向くことをイメージさせるため、縁起がいいという説や、逆に切れやすいので悪運や災厄を断ち切るという説があります。



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