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2023年6月号　給食だより

2023/05/25

2023年6月号　給食だより

子ども食育 Health+給食だより

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2023年6月号　給食だより

「食育月間」にちなんで「食からはじまる健やかガイド」、食育クイズなどをご紹介。季節の食材「さやいんげん」の豆知識やレシピも掲載。

６月は“食育月間”です。食育の目的は「食に関する知識を習得し、自分自身の食を選択する力を身につけること」です。お手伝い、お買い物など、ご家庭でも出来る身近な食育を行ってみましょう。＜楽しく食べる子どもに＞　「食」は、子どもの健やかな心と身体の発達に欠かせない大切なテーマです。「食」の大切さを意識し、豊かな食の体験を積み重ねていくことで、子どもたちは生涯にわたって健康で楽しい食生活を送ることができます。食からはじまる健やかガイド ★食事のリズムがもてるぐっすり眠り、たっぷり遊ぶことで空腹感を感じられるようになれば、食欲や生活のリズムが健康にはとても大切であることがわかるようになります。「食事のとき、おなかはすいていますか？」 ★食事を味わって食べる食事の楽しさは美味しさを知ることからはじまります。さまざまな味を経験し、いろいろな食品を見て、触ることで食べようとする意欲が育ちます。「おいしさを見つけられていますか？」 ★一緒に食べたい人がいるみんなで食べる楽しさを経験していると、人の気持ちがよくわかるようになり、思いやりの心が育ちます。「食事の時間は楽しいですか？」 ★食事づくりや準備にかかわる料理や買い物など、食事準備のお手伝いは、子どもの生活技術を高めるだけでなく、親子のコミュニケーションにもなります。「いっしょに食事づくりをしていますか？」 ★食生活や健康に主体的にかかわる「食べたいもの」を話したり、食事の準備を一緒にしたり、本や遊びを通して、食べものや身体の話題に親しむことで、食べものに興味と関心を持てる子どもに育ちます。「食べ物の話をよくしていますか？」参照：厚生労働省「楽しく食べる子どもに～食からはじまる健やかガイド～」

キッズチャレンジクイズ正しい料理のならべ方はどれでしょう？

きせつの食べ物探偵団　　　さやいんげん選び方：鮮やかな緑色　細めでまっすぐ　ハリがある　さやの先までピンとしている栄養素：カロテン（目や皮膚の健康を保つ）豆知識：板ずりゆでる前にまな板の上にさやいんげんを並べ、塩を少々をふりかけて手の平で「する」と、細かい産毛が取れて口当たりが良くなります。

つくろう　食べよう　お料理大好き！＜きせつの食べ物でかんたん料理＞　インゲンの胡麻和え材料：２人分・インゲン　　　　　　１２０ｇ（１２本）・すりごま（白）　　　１９ｇ（大さじ２弱）・砂糖　　　　　　　　９ｇ（大さじ１）・醤油　　　　　　　　１８ｇ（大さじ１）《作り方》１．インゲンは４ｃｍ幅にカットし、沸騰した湯に塩（分量外）を加え、１～２分茹でて水を切っておく２．「１」のインゲンを【調味料A】に混ぜ合わせる

＜子どもに人気のおやつ＞　　　バナナパンケーキ材料：２人分卵　　　　　　　　　　　５０ｇ（１個）　　　　　　　　　　　　　　　小麦粉　１００ｇ（１カップ弱）砂糖　　　　　　　　　　２３ｇ（大さじ２・１/２）　　　　　　　　　ベーキングパウダー　　４ｇ　（小さじ１）牛乳　　　　　　　　　　７５ｍｌ（大さじ５）　　　　　　　　　　　バナナ　　　　　　　　　　９０ｇ（中１本）バニラエッセンス　　数滴　　　　　　　　　　　　　　　　　　油　　　　　　　　　　　　　適量《作り方》１．ボウルに【材料A】を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる２．【材料B】はよく混ぜ、「１」にふるい入れて混ぜ合わせ、バナナ（１ｃｍ角切り）も加えてよく混ぜる３．フライパンに油をしき、クッキングペーパーでしっかりとふき取る４．「３」に「２」の生地を丸く流しいれ、弱火で表面にぷつぷつと気泡が出てくるくらい３分ほど焼く５．ひっくり返してさらに２分ほど焼き、お好みでバナナの輪切りを飾る材料を混ぜたり、粉をふるう作業をお子さまにやってもらいましょう。

正解：①「ごはんが左で、汁物が右」このならべ方は、一番食事をしやすい形として決められた和食のマナーです

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