咀嚼機能が低下した方に、おいしく、食べやすいお食事を届けたいという栄養士の思いから開発された、やわらかい食事「やわらかマザーフード」。以下の特長を活かし、魚介類や肉類、豆類、野菜などバラエティに富んだ商品を提供しています。
※やわらかマザーフードは、ユニバーサルデザインフード登録商品です
●ユニバーサルデザインフード区分(UDF)※に準じた硬さ
●普通食献立からの展開として、素材毎に置き換えるだけで簡単に利用可能
●素材の風味を残し、薄味で仕上げた多彩な味つけ
●魚・肉・卵類は、エネルギーとたんぱく質を強化
●UD1(3アイテム)はお箸で簡単に裂けるよう、お肉をやわらかく加工
●UD3は提供人数に応じて二つの規格を用意
●温配膳が可能で、温かい食事を提供
※ユニバーサルデザインフード区分(UDF) | ||||
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区分 | 1容易にかめる |
2歯茎でつぶせる |
3舌でつぶせる |
4かまなくてよい |
かむ力 目安 |
かたいものや大きいものはやや食べづらい | かたいものや大きいものは食べづらい | 細かくまたはやわらかければ食べられる | 固形物は小さくても食べづらい |
飲み込む力 目安 |
普通に飲み込める | ものによっては飲み込みづらいことがある | 水やお茶が飲み込みづらいことがある | 水やお茶が飲み込みづらい |
①魚・肉・卵・豆類(27品)
№ | 商品名 | 規格 | 区分 | ||
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1 | やわらかマザーフードかみやすい鶏肉(和風) | 500g(6枚) |
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2 | やわらかマザーフードかみやすい酢豚風(ケチャップ) | 1Kg | |||
3 | やわらかマザーフードかみやすい牛肉のすき煮風 | 600g | |||
4 | やわらかマザーフード白身魚 | 600g(300g×2) |
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5 | やわらかマザーフードさわら | ||||
6 | やわらかマザーフード鮭 | ||||
7 | やわらかマザーフードいか | ||||
8 | やわらかマザーフードビーフ | ||||
9 | やわらかマザーフードポーク | ||||
10 | やわらかマザーフードチキン | ||||
11 | やわらかマザーフード卵 | ||||
12 | やわらかマザーフード厚揚げ | ||||
13 | やわらかマザーフード高野豆腐 | ||||
14 | やわらかマザーフードロースハム | ||||
15 | やわらかマザーフードえび | 500g(250g×2) | |||
16 | やわらかマザーフード白身魚 | 300g(50g×6) | |||
17 | やわらかマザーフードさわら | ||||
18 | やわらかマザーフード鮭 | ||||
19 | やわらかマザーフードえび | ||||
20 | やわらかマザーフードいか | ||||
21 | やわらかマザーフードビーフ | ||||
22 | やわらかマザーフードポーク | ||||
23 | やわらかマザーフードチキン | ||||
24 | やわらかマザーフード卵 | ||||
25 | やわらかマザーフード厚揚げ | ||||
26 | やわらかマザーフード高野豆腐 | ||||
27 | やわらかマザーフードロースハム |
②野菜類(28品)
№ | 商品名 | 規格 | 区分 | ||
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1 | やわらかマザーフードほうれん草 | 600g(300g×2) |
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2 | やわらかマザーフード小松菜 | ||||
3 | やわらかマザーフードスナック | ||||
4 | やわらかマザーフードブロッコリー | ||||
5 | やわらかマザーフード枝豆 | ||||
6 | やわらかマザーフードカリフラワー | ||||
7 | やわらかマザーフードしいたけ | ||||
8 | やわらかマザーフード人参 | ||||
9 | やわらかマザーフード南瓜 | ||||
10 | やわらかマザーフードキャベツ | ||||
11 | やわらかマザーフードトマト | ||||
12 | やわらかマザーフードごぼう | ||||
13 | やわらかマザーフードたけのこ | ||||
14 | やわらかマザーフードさつま芋 | ||||
15 | やわらかマザーフード大根 | ||||
16 | やわらかマザーフードほうれん草 | 300g(50g×6) | |||
17 | やわらかマザーフード小松菜 | ||||
18 | やわらかマザーフードスナック | ||||
19 | やわらかマザーフード枝豆 | ||||
20 | やわらかマザーフードしいたけ | ||||
21 | やわらかマザーフード人参 | ||||
22 | やわらかマザーフード南瓜 | ||||
23 | やわらかマザーフードキャベツ | ||||
24 | やわらかマザーフードトマト | ||||
25 | やわらかマザーフードごぼう | ||||
26 | やわらかマザーフードたけのこ | ||||
27 | やわらかマザーフードさつま芋 | ||||
28 | やわらかマザーフード大根 |
③冬期限定販売商品(2品)
№ | 商品名 | 規格 | ユニバーサルデザインフード区分 | |
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1 | やわらかマザーフードもち(特許番号:第4960335号) | 500g(250g×2) | ※UDF区分対象外 | |
2 | やわらかマザーフードあわゆきもち |
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■やわらかマザーフードもち (特許番号:第4960335号)
高齢者様が食べやすいよう、箸でも切れやすく、伸びにくく、軟らかく仕上げています。
■やわらかマザーフードあわゆきもち
口溶けしやすく、マシュマロのような食感を持った『もち』です。
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B.卵の野菜あん | C.ほうれん草の磯和え | D.味噌汁 |
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(あん) |
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【作り方】 ① YMF 卵をカットし器に盛る ② ①にあん(a)をかける |
【作り方】 ① (b) をカットし器に盛る ② ①に減塩のり佃煮をかける |
【作り方】 ① (c) をカットし器にもる ② ①が入った器に(d)を注ぐ |
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B.ハンバーグきのこあんかけ | C.胡麻豆腐風 |
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(あん) | (調味液) |
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【作り方】 ① YMF ビーフをカットし器にもる (b) をカットし添える ③ 上からあん(a) をかける |
【作り方】 ① YMF 厚揚げをカットし器にもる ② ①に調味液(c) をかける ③ YMF 枝豆を飾る |
※YMF は「やわらかマザーフード」の略です。
シダックスデリカクリエイツ株式会社
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