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研究発表

RESEARCH PRESENTATION REPORT

研究発表

食事をおいしく、楽しく食べて健康になる。この考え方に基づいて、健康創造研究所ではさまざまな研究や開発を重ねています。その成果を、社外の専門家を含めたシダックス研究機構での発表や、様々な学会やシンポジウム等で発表しています。

2014年学会報告・掲載論文

学会報告

2014年度フードマネジメント	2014年11月29日	第10回日本給食経営管理学会学術総会委託給食会社のヘルシーメニュー提供について発表者高戸良之、品川喜代美、縄田敬子、佐野文美、中西明美、石田裕美学会誌第10回日本給食経営管理学会学術総会プログラム・講演要旨集，2014；45
2014年度フードマネジメント	2014年8月20日	第61回日本栄養改善学会学術総会事業所給食におけるヘルシーメニューの取り組み発表者諸角朱美、品川喜代美、高戸良之、高橋孝子学会誌第61回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集，2014；360
2014年度フードマネジメント	2014年8月20日	第61回日本栄養改善学会学術総会産科食における乳和食の試行的取り組み発表者滝沢伸子、高橋明美、品川喜代美、高戸良之、古畑　公学会誌第61回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集，2014；360
2014年度フードマネジメント	2014年8月20日	第61回日本栄養改善学会学術総会受託給食施設（学校給食）におけるアレルギー食対応の取り組みについて発表者野中ひとみ、安藤秀子、高戸良之学会誌第61回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集，2014；294
2014年度栄養教育	2014年8月20日	第61回日本栄養改善学会学術総会仮設住宅における食生活と栄養摂取状況について（第１報）－食生活への影響－発表者高戸良之、葉梨静香、品川喜代美、前田道子、村山伸子、上西一弘、石田裕美学会誌第61回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集，2014；356
2014年度栄養教育	2014年8月20日	第61回日本栄養改善学会学術総会仮設住宅における食生活と栄養摂取状況について（第2報）－個人調査における食品および栄養摂取状況の把握－発表者葉梨静香、高戸良之、品川喜代美、前田道子、村山伸子、上西一弘、石田裕美学会誌第61回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集，2014；356
2014年度フードマネジメント	2014年5月17日	第2回総会・学術大会（日本食育学会）お客様の声から地域の行事食を学ぶ発表者和仁眺、葉梨静香、高戸良之、品川喜代美、古畑公学会誌第2回日本食育学会学術大会講演要旨集，2014；87
2014年度食育	2014年5月17日	第2回総会・学術大会（日本食育学会）児童発達支援センター利用児に対する食育活動発表者山下美聡、葉梨静香、深谷理絵、高戸良之、品川喜代美、古畑公学会誌第2回日本食育学会学術大会講演要旨集，2014；46

掲載論文

論文タイトル	高齢者向け餅の食べやすさについて
掲載誌	日本調理科学会誌47(3)，126-133，2014
著者名	品川喜代美，金娟廷，河村彩乃，岩崎裕子，高戸良之，大越ひろ

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掲載論文

論文タイトル	Phase resetting of circadian peripherl clocks using human and rodent diets in mouse models of type2 diabetes and chronic kidney disease
掲載誌	Chronobiology international -The Journal of Biological and Medical Rhythm Reserch-(2019)
著者名	Shinnosuke Yasuda, Shiho Iwami, Konomi Tamura, Yuko Ikeda, Mayo Kamagata, Hiroyuki Sasaki, Atsushi Haraguchi Masako Miyamatsu, Shizuka Hanashi, Yoshiyuki Takato & Shigenobu Shibata

論文タイトル	Involvement of cross-reactive carbohydrate determinants-specific IgE in pollen allergy testing
掲載誌	Asia Pac Allergy 2017;7:29-36
著者名	Hidenori Yokoi, Hiroshi Yoshitake, Yuma Matsumoto, Michitsugu Kawada, Yoshiki Takato, Kiyomi Shinagawa, Hiroyuki Sakurai, and Koichiro Saito

論文タイトル	食形態の異なる肉加工品の食べやすさに及ぼす力学的特性の影響　―若年者と高齢者の比較―
掲載誌	日本調理科学会誌48(4)，1-9，2015
著者名	品川喜代美，岩崎裕子，高戸良之，品川弘子、高橋智子、大越ひろ

論文タイトル	高齢者用餅の力学的特性と咀嚼時咬筋活動に及ぼす温度の影響
掲載誌	日本女子大学大学院紀要家政学研究科・人間生活学研究科第21号，21，151-157，2015
著者名	品川喜代美，岩崎裕子，高戸良之，大越ひろ

論文タイトル	事業所給食を介した栄養情報の提供の実態と課題
掲載誌	日本給食経営管理学会誌 9(1)，(2015)
著者名	松月弘恵，中西明美，縄田敬子，佐野文美，名倉秀子，登坂三紀夫，高戸良之，河瀬崇，佐藤孝，棚瀬順子，高山寿子，品川喜代美，千葉光洋，吉田和民，石田裕美

論文タイトル	高齢者向け餅の食べやすさについて
掲載誌	日本調理科学会誌47(3)，126-133，2014
著者名	品川喜代美，金娟廷，河村彩乃，岩崎裕子，高戸良之，大越ひろ

論文タイトル	―委託給食企業従業員の立場から―嚥下障害食をどう伝えるか
掲載誌	医と食，2(2)，91-92，2010
著者名	岸喜代美