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８月　真夏の葡萄　

葡萄畑は、ベレーゾン（果実は柔らかくなり、黒い葡萄は色が付き始める時期）の真っ最中。秋の収穫に向けて日々生長しています。

8月もそろそろ終わりとはいえ、まだまだ熱く照りつける太陽の下、除草作業や芽や枝・房等の剪定作業が毎日続いています。剪定は葡萄樹1本当たりの収穫量を押え、残した葡萄の味を充実させるための大切な作業です。今日の作業は「本当に美味しいワイン」をつくるために。今日の汗は「世界を駆け巡るワイン」をつくるために。