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食材の販売 やわらかマザーフード 咀嚼機能が低下した方にもおいしく、食べやすいお食事を提供可能な食材「やわらかマザーフード」を販売しています。

 

やわらかマザーフード─咀嚼機能が低下した方にもおいしいお食事を

咀嚼機能が低下した方に、おいしく、食べやすいお食事を届けたいという栄養士の思いから開発された、やわらかい食事「やわらかマザーフード」。以下の特長を活かし、魚介類や肉類、豆類、野菜などバラエティに富んだ商品を提供しています。

※やわらかマザーフードは、ユニバーサルデザインフード登録商品です

●ユニバーサルデザインフード区分(UDF)※に準じた硬さ

●普通食献立からの展開として、素材毎に置き換えるだけで簡単に利用可能

●素材の風味を残し、薄味で仕上げた多彩な味つけ

●魚・肉・卵類は、エネルギーとたんぱく質を強化

●UD1(3アイテム)はお箸で簡単に裂けるよう、お肉をやわらかく加工

●UD3は提供人数に応じて二つの規格を用意

●温配膳が可能で、温かい食事を提供

※ユニバーサルデザインフード区分(UDF)
区分
1容易にかめる
2歯茎でつぶせる
3舌でつぶせる
4かまなくてよい
かむ力
目安
かたいものや大きいものはやや食べづらい かたいものや大きいものは食べづらい 細かくまたはやわらかければ食べられる 固形物は小さくても食べづらい
飲み込む力
目安
普通に飲み込める ものによっては飲み込みづらいことがある 水やお茶が飲み込みづらいことがある 水やお茶が飲み込みづらい

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やわらかマザーフード商品一覧

①魚・肉・卵・豆類(27品)

商品名 規格 区分
1 やわらかマザーフードかみやすい鶏肉(和風) 500g(6枚)
1 容易にかめる
2 やわらかマザーフードかみやすい酢豚風(ケチャップ) 1Kg
3 やわらかマザーフードかみやすい牛肉のすき煮風 600g
4 やわらかマザーフード白身魚 600g(300g×2)
3 舌でつぶせる
5 やわらかマザーフードさわら
6 やわらかマザーフード鮭
7 やわらかマザーフードいか
8 やわらかマザーフードビーフ
9 やわらかマザーフードポーク
10 やわらかマザーフードチキン
11 やわらかマザーフード卵
12 やわらかマザーフード厚揚げ
13 やわらかマザーフード高野豆腐
14 やわらかマザーフードロースハム
15 やわらかマザーフードえび 500g(250g×2)
16 やわらかマザーフード白身魚 300g(50g×6)
17 やわらかマザーフードさわら
18 やわらかマザーフード鮭
19 やわらかマザーフードえび
20 やわらかマザーフードいか
21 やわらかマザーフードビーフ
22 やわらかマザーフードポーク
23 やわらかマザーフードチキン
24 やわらかマザーフード卵
25 やわらかマザーフード厚揚げ
26 やわらかマザーフード高野豆腐
27 やわらかマザーフードロースハム

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②野菜類(28品)

商品名 規格 区分
1 やわらかマザーフードほうれん草 600g(300g×2)
3 舌でつぶせる
2 やわらかマザーフード小松菜
3 やわらかマザーフードスナック
4 やわらかマザーフードブロッコリー
5 やわらかマザーフード枝豆
6 やわらかマザーフードカリフラワー
7 やわらかマザーフードしいたけ
8 やわらかマザーフード人参
9 やわらかマザーフード南瓜
10 やわらかマザーフードキャベツ
11 やわらかマザーフードトマト
12 やわらかマザーフードごぼう
13 やわらかマザーフードたけのこ
14 やわらかマザーフードさつま芋
15 やわらかマザーフード大根
16 やわらかマザーフードほうれん草 300g(50g×6)
17 やわらかマザーフード小松菜
18 やわらかマザーフードスナック
19 やわらかマザーフード枝豆
20 やわらかマザーフードしいたけ
21 やわらかマザーフード人参
22 やわらかマザーフード南瓜
23 やわらかマザーフードキャベツ
24 やわらかマザーフードトマト
25 やわらかマザーフードごぼう
26 やわらかマザーフードたけのこ
27 やわらかマザーフードさつま芋
28 やわらかマザーフード大根

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③冬期限定販売商品(2品)

商品名 規格 ユニバーサルデザインフード区分
1 やわらかマザーフードもち(特許番号:第4960335号) 500g(250g×2) ※UDF区分対象外
2 やわらかマザーフードあわゆきもち
3 舌でつぶせる

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冬期限定販売商品 高齢者にやさしいお餅

■やわらかマザーフードもち (特許番号:第4960335号)
高齢者様が食べやすいよう、箸でも切れやすく、伸びにくく、軟らかく仕上げています。

■やわらかマザーフードあわゆきもち
口溶けしやすく、マシュマロのような食感を持った『もち』です。

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やわらかマザーフードを使った料理例

A.全粥
可食量(g)
B.卵の野菜あん C.ほうれん草の磯和え D.味噌汁
無洗米
56.0
YMF 卵
50.0
YMF ほうれん草
40.0
YMF キャベツ
0.1
203.0
(あん)
YMF 人参
20.0
YMF 人参
8.0
 
YMF 人参
10.0
減塩のり佃煮
5.0
鰹の素
0.1
 
YMF しいたけ
10.0
 
味噌
8.0
 
YMF たけのこ
10.0
 
180.0
 
YMF スナック
10.0
   
 
煮物の素
3.0
   
 
20.0
   
 
キャノーラ油
2.0
   
 
片栗粉
1.0
   
  【作り方】
① YMF 卵をカットし器に盛る
② ①にあん(a)をかける
【作り方】
① (b) をカットし器に盛る
② ①に減塩のり佃煮をかける
【作り方】
① (c) をカットし器にもる
② ①が入った器に(d)を注ぐ

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A.全粥
可食量(g)
B.ハンバーグきのこあんかけ C.胡麻豆腐風
無洗米
56.0
YMF ビーフ
50.0
YMF 厚揚げ
50.0
203.0
(あん) (調味液)
 
めんつゆ
2.0
ねりごま(白)
5.0
 
30.0
上白糖
3.0
 
片栗粉
2.0
醤油
1.0
 
YMF しいたけ
20.0
鰹だし
0.5
 
YMF カリフラワー
10.0
YMF 枝豆
10.0
 
YMF トマト
10.0
 
  【作り方】
① YMF ビーフをカットし器にもる
(b) をカットし添える
③ 上からあん(a) をかける
【作り方】
① YMF 厚揚げをカットし器にもる
② ①に調味液(c) をかける
③ YMF 枝豆を飾る

※YMF は「やわらかマザーフード」の略です。

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シダックスデリカクリエイツ株式会社
TEL 0774-44-2745