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陳建一・建太郎氏による、四川料理 調理実演・提供イベントを実施しました

2012年10月17日

 2012年8月31日(金)、シダックスフードサービス株式会社が受託運営を行う、東急百貨店 渋谷・本店の社員食堂にて、四川料理の名店「四川飯店」オーナーシェフ・陳建一氏、および赤坂・四川飯店の料理長・陳建太郎氏親子による、四川料理の調理実演・提供イベントを実施しました。

 

 本イベントは、2012年3月と5月にも、弊社が受託運営を行う都内社員食堂にて、陳建一氏のイベントとして実施。いずれも提供待ちの長い列ができるほどの好評を博しました。

 

 今回は、息子の陳建太郎氏も招き、親子で調理、提供を行う形で実施。店内の特設スペースにて、お客様の目の前で「麻婆豆腐丼」(スープ付き)を調理し、オープンから1時間で、あっという間に予定数を完売するほどの大盛況となりました。

 

 なお、シダックスグループでは、2012年8月〜10月までの3ヶ月間、全国の社員食堂、大学学食、病院外来レストラン、道の駅など全国約600店舗・施設で、陳建一氏プロデュースによる四川料理フェアを展開。「麻婆豆腐」「エビチリ」「坦々麺」の3品を提供しました。